食品安全事件的頻繁發生，致使食品安全檢測受到高度的重視，國家投入了大量的財力購買食品安全檢測設備，食品安全檢測機構加大了監測力度，提升了我國的食品安全檢測水平。但是由于食品的特殊性，一些農產品在檢測后就會失去食用價值，只能依靠抽樣檢測結果來推斷總體水平。

    我國食品特別是初級農產品，大多采用分散式種植方式，抽檢樣品并不具備代表性，我國在食品安全管理中過分依賴檢測的作用，即使檢測方法很準確，但只能做到時事后發現問題食品，處理問題食品，卻無法改變食品的安全性。必須將食品安全檢測延伸到食品生產加工、包裝、運輸等各個環節，保障食品的安全性。食品安全檢測儀可對農產品生產、加工、運輸、銷售等各個環節進行檢測，體積小，重量輕，可隨身攜帶，進行現場實時檢測，大大縮短了檢測的時間，提高檢測結果數據的有效性。