目前，由于果蔬產品中農藥殘留引起的中毒事件頻發，果蔬產品的安全性越來越受到人們的重視。人們對果蔬產品的認識已經從起初的吃飽到現在吃的健康。通過農殘儀，人們可以快速了解日常食用果蔬中的農藥殘留情況，為了減少農藥殘留造成的危害。

　　農殘儀可用于蔬菜水果產品中有機磷和氨基甲酸酯類農藥的快速測定，并提供一套完整的配套檢測方法。它具有自動化程度高、操作簡單、靈敏度高、速度快、準確度高、檢測范圍寬等特點。它能快速有效地檢測水果中的農藥殘留。檢測作業成本低，準確度高，農藥檢測范圍廣。

　　我國每天消耗大量的水果和蔬菜。人們片面追求產量，導致市場上銷售的果蔬產品存在農藥殘留問題。農藥殘留嚴重威脅著人們的健康。質檢部門通過農殘儀對部分省市的果蔬農藥殘留進行抽查。發現農藥殘留問題十分嚴重，必須加強農藥使用管理，為了提高檢測速度，采用**的酶抑制法檢測果蔬中的農藥殘留。酶抑制法的特點是效率高，預處理簡單，大大縮短了農藥殘留檢測所需的時間，且可檢測的農藥殘留種類繁多，適合果蔬產品的大規模檢測。