在農業生產工作中，由于疾病和蟲害，常常將農藥用于預防和控制。 盡管這種保護方法可以保護農作物的產量，但也會導致農產品中的農藥殘留量過高，從而影響使用者的健康。對農產品制定了相關要求，農藥殘留快速檢測儀是測定農產品中農藥殘留的重要手段。

　　農藥殘留快速檢測儀是針對農產品農藥殘留問題開發設計的食品安全檢測儀器。根據酶反應動力學原理，如果被測樣品中含有有機磷或氨基甲酸酯類農藥，則會抑制膽囊。堿性酯酶的活性影響顯色系統的反應速度，被測樣品中的農藥殘留為 通過測量彩色顯影系統的吸光度隨時間的變化率來測量。

　　有機磷和氨基甲酸酯類農藥對膽堿酯酶的正常功能有抑制作用，其抑制率與農藥濃度呈正相關。 在正常情況下，該酶催化神經傳導代謝物的水解，并且水解產物顯影劑反應生成黃色物質。 農藥殘留檢測儀測量吸光度隨時間的變化，計算抑制率，該抑制率可用于確定樣品。 它是否包含有機磷或氨基甲酸酯農藥?

　　農藥殘留快速檢測儀適用于蔬菜和水果中有機磷和氨基甲酸酯農藥殘留量的檢測，可廣泛用于農業基地和專業家庭，在采摘前快速檢測農藥殘留。 它也可以用于農產品批發市場和蔬菜中在配送中心，市場和大型購物中心現場對農藥殘留進行快速測試。它還適用于其管轄范圍內的部門中農藥殘留的檢查和控制，例如農業部門。 產品無公害監督檢驗中心，工商局，技術監督局和衛生防疫站。