農藥殘留是指在農業生產過程中使用農藥時，一部分農藥附著在農作物上，一部分分散在土壤、大氣及水等環境中，散落在環境中的農藥其中一部分又會被植物吸收。殘留農藥直接通過植物果實或水、空氣直接進入人、畜體內，或通過環境、食物鏈*終傳遞給人、畜。眾所周知，農藥殘留是在農藥生產、流通、使用等環節中造成的，農業生產過程中，通常會使用農藥殘留檢測儀檢測農藥殘留量，那么應該如何避免農藥殘留超標呢？

    首先要加強對源頭的管理，農藥殘留大多是由于農藥使用過量或使用不到造成的，一方面要加強對農藥生產企業的管理，保證企業三證齊全，注重農藥生產品質，提升標簽的實用性和準確性；另一方面加強農業生產中農藥使用的指導和管理。指導農戶科學合理的施用農藥，選擇合適的農藥品種，采用恰當的用藥方式，選擇適當的用藥時期，掌握適當的用藥量，嚴格控制用藥次數，嚴格執行安全間隔期。另外，加強農產品流通環節的農藥殘留監管，確保消費者購買之前的“*后一道關口”。